Wysłany: 21.06.2009, 13:56 Ziemniaki – wykluczyć z diety, czy nie?

Ostatnio się zastanawiałam nad tym, jaki wpływ na odchudzanie maja ziemniaki. Myslicie że lepiej je wykluczyć z dań obiadowych?

Wysłany: 23.06.2009, 01:21

niedawno czytałam że ziemniaki nie są wcale takie tuczące, oczywiście jak sie zachowa umiar w ich jedzeniu :)

Wysłany: 02.07.2009, 17:21

a co to znaczy umiar? Ile gram dziennie można ich zjeść bezkarnie?:)
A jednak się okazuje, że ziemniaki też są zdrowe...Patrzcie:
Na wartość odżywczą ziemniaków składają się:
* Białko
Zawartość białka w suchej masie ziemniaka jest podobna jak w zbożach, a w porównaniu z innymi bulwami i korzeniami jest bardzo wysoka.
* Tłuszcz
Ziemniaki same w sobie są beztłuszczowe a co za tym idzie wolne od nasyconych kwasów tłuszczowych. Nie zawierają również cholesterolu.
* Witamina C
100 g ziemniaka zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w 25 %. Witamina c jest dość silnym antyoksydantem chroniącym komórki przed uszkodzeniem na skutek działania wolnych rodników. Jest także niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
* Żelazo
Jest dość dobrym składnikiem tego składnika mineralnego a dodatkowo wysoka zawartość witaminy C ułatwia jego wchłanianie.
* Witaminy: B1(tiamina), B3 (niacyna), B6 (pirydoksyna), kwas foliowy, kwas pantotenowy i ryboflawinę
* Składniki mineralne: potas i magnez.
Wysoka zawartość potasu i niska sodu sprawia, że warzywo to powinno znaleźć się w menu każdej osoby z nadciśnieniem.
* Błonnik
Nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, że ziemniaki są doskonałym źródłem błonnika. Dwa średnie ziemniaki (130 g) dostarczają ok. 2 g włókna pokarmowego. Błonnik nie tylko pomaga w walce z zaparciami ale także obniżać stężenie cholesterolu.

A więc warto jeść ziemniaki :)

Wysłany: 10.07.2009, 13:42

nie wiedziałam, że mają aż tyle witaminy C! 25% GDA to strasznie dużo!

Wysłany: 24.01.2010, 11:15

Ja slyszalam, ze ziemniaki sa tak naprawde bardzo zdrowe. Ziemniaki gotowane bez dodatku masla nie przeszkadzaja w zaden sposob w diecie. Gorzej sprawa ma sie natomiast z ziemniakami smazonymi czy frytkami. Wchlaniaja strasznie duzo oleju i przez to sa takie kaloryczne i niezdrowe.

Wysłany: 22.02.2010, 14:31

To jest kolejny mit w który wierzy chyba wiekszośc ludzi ... Ziemniaki nie sa tuczące , a wręcz przeciwnie , jak napisała Kachaa maja wiele witamin błonnika itp . Skończyłam szkołe na kierunku żywienia i od poczatku nam wkładali do głowy że ziemniaki same gotowane są zdrowe i niskokaloryczne , dopiero po dodaniu do nich masła , podaniu z tłustymi sosami i mięsem tworzy bombę kaloryczna :)