Sałatka warzywna z fasolką szparagową

Składniki:

Fasola szparagowa 75 g (13 strączków)
Cukier szczypta
Oliwa z oliwek 6 g (1 łyżeczka)
Pietruszka, liście 6 g (1 płaska łyżeczka)
Seler naciowy 35 g
Sałata 65 g (6½ liścia dużego)
Ogórek 65 g (1,3 małego)
Pomidor 65 g (1,3 małego)
Białko jaja kurzego 45 g (1 szt.)

Przyprawy:
Sól biała
Pieprz czarny, zmielony

Jak przygotować?

1. Fasolkę umyć, usunąć włókienka, końce. Wrzucić na wrzątek i ugotować. Kiedy będzie już miękka, odcedzić i przelać zimną wodą.
2. Przyprawy wymieszać z oliwą, cukrem.
3. Liście pietruszki umyć, osuszyć, posiekać. Dodać do oliwy z przyprawami.
4. Pozostałe warzywa umyć, osuszyć. Seler posiekać. Sałatę porozrywać na kawałki. Ogórka obrać i pokroić na plastry. Pomidora sparzyć, usunąć skórkę, podzielić na ćwiartki.
5. Jajo ugotować na twardo (czas gotowania 8-10 minut). Białko drobno posiekać. Żółtko nie będzie potrzebne do przygotowania sałatki.
6. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.