Egzotyczna sałatka z pieczonym kurczakiem

Składniki:

Mięso z piersi kurczaka bez skóry 125 g (1 szt.)
Cebula 55 g (½ średniej szt.)
Pietruszka. liście 10 g (5 łyżeczek)
Cytryna 50 g (1 mała)
Oliwa z oliwek 10 g (2 łyżeczki)
Słonecznik nasiona 20 g (3 łyżeczki)
Sałata 60 g (6 liści dużych)

Przyprawy:
Ocet winny z białego wina 6%
Chili
Cynamon
Gałka muszkatołowa
Imbir
Kardamon

Jak przygotować?

1. Przygotować marynatę do kurczaka z połowy drobno posiekanej cebuli, soku wyciśniętego z cytryny, połowy natki pietruszki, chilli i reszty przypraw.
2. Mięso umyć i osączyć. Przełożyć do naczynia z marynatą. Odstawić na kilka chwil.
3. Gdy mięso przejdzie aromatem marynaty przełożyć je do naczynia żaroodpornego, wstawić do piekarnika i upiec. Od czasu do czasu podlać resztą marynaty.
4. Sałatę dokładnie umyć, osączyć z wody i porwać na mniejsze części.
5. Przygotować sos do niej z octu winnego, oliwy z oliwek i reszty natki.
6. Sałatę wymieszać z sosem.
7. Mięso z piersi kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, ułożyć na sałacie.
8. Całość posypać prażonymi ziarnami słonecznika.