Pierś z kurczaka z kaszą jęczmienną

Składniki:

Mięso z piersi kurczaka bez skóry 135 g (1 szt.)
Brokuły 85 g
Oliwa z oliwek 5 g (1,1 łyżeczki)
Kasza jęczmienna perłowa 55 g (4 1/2 łyżki surowej)

Przyprawy:
Sól biała

Jak przygotować?

1. Mięso opłukać, osuszyć. Posmarować oliwą, owinąć w folię. Upiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.
2. Brokuły umyć, wrzucić na wrzątek na kilka minut. Odcedzić.
3. Zagotować 1 szklankę wody z jarzynką. Gdy zacznie wrzeć zalać nią kaszę. Wlać tyle wrzątku, aby przykrywał on kaszę na 1 cm nad jej powierzchnią. Zamieszać, gotować tak długo, aż wchłonie całą wodę.
4. Upieczone mięso pokroić.
5. Kaszę wyłożyć na talerzu, ułożyć na niej pokrojone mięso oraz ugotowane brokuły.