Schab z gruszkami

Składniki:

Wieprzowina schab surowy z kością 110 g
Masło śmietankowe 3 g (niecała łyżeczka)
Gruszka 110 g (¾ średniej)
Wino białe wytrawne 35 g (¾ kieliszka)

Przyprawy:
Cynamon
Pieprz czarny, zmielony
Sól biała 1 g (1½ szczypty)

Jak przygotować?

1. Schab umyć w zimnej wodzie, pokroić w plastry, posypać solą i pieprzem.
2. Gruszki umyć w zimnej wodzie, obrać, wyciąć środki i pokroić w kawałki.
3. Rozgrzać na patelni masło, usmażyć schab i odłożyć go na talerz.
4. Na tłuszcz po schabie włożyć gruszki, dodać wino i cynamon. Dusić około 10 minut.
5. Dołożyć uprzednio przygotowany schab, doprawić do smaku i podawać na gorąco.